Malzemeler

500 gr brüksel lahanası
Tuz
1 küçük soğan
50 gr çekirdeksiz siyah zeytin
1 tatlı kaşığı kekik
100 gr dana jambon
Karabiber
1-2 çorba kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı sirke
7-8 çorba kaşığı zeytinyağı
150 gr yağlı koyun peyniri

Yapılışı

Brüksel lahanasını yıkayıp ayıklayın. Üst yapraklarını ayırın. Kalan kısımları tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Üst yaprakları ise 2-3 dakika tuzlu suda haşlayın. Her ikisini soğuk suyla durulayın ve suyunu süzün.
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri dörde bölün.
Domatesleri yıkayıp ayıkladıktan sonra dörde veya sekize bölün.
Jambonu 2-3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Yağsız bir tavada jambonu hafifçe kızartın.
Küçük bir kasede tuz, karabiber, limon suyu, kekik, sirke ve zeytinyağını karıştırıp bir marinat hazırlayın.
Peyniri iri parçalara ayırın.
Brüksel lahanasını bir kaseye alın.
Soğan, domates ve zeytini marinata katıp harmanlayın.
Ardından brüksel lahanasını üzerine dökün.
Peyniri serpip servis yapın.

Açıklama

3 Www.tarifbul.net