Malzemeler

600 gr hindiba
200 gr dilimlenmiş jambon (salam da olabilir)
2 soğan
7-8 çorba kaşığı sirke
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı

Hindiba salatasını ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzdükten sonra arzuladığınız büyüklükte elinizle kopartın.
Jambon ya da salamı küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları soyup küp küp doğrayın. Üzerlerini kapatıp bir kenarda bekletin.
Konuklarınız geldiğinde jambonu bir tavada hafifçe kavurun. Soğanı ekleyip hafifçe pembeleşmesini bekleyin.
Sirke ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Sosu, hindiba salatasına dökün ve servis yapın.

Açıklama

Endiv, Bostan hindiba ve Radika olarak bilinir. Karaciğer üzerinde olumlu etkileri vardır. Şeker hastalarına tavsiye edilir. Ayrıca hindiba mide sıvısını da dengeler.
3 Www.tarifbul.net