Malzemeler

250 gr ince dilimler halinde kesilmiş fileto tavuk göğsü
Yarım çay kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 ince dilim soyulmuş ve ince ince doğranmış taze zencefil (ben toz zencefil ekledim)
2 adet taze soğan (5 cm'lik parçalara bölünüp uzunlamasına ince ince doğranmış)
1 sap dilim dilim kesilmiş taze kereviz sapı
1 adet yeşil biber (ben renk olsun diye sarı biber kullandım)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı dry sherry (Ben bunu eklemedim. Çünkü İngilizler'in olur olmaz her şeye sherry eklemesinden hoşlanmıyorum. Bu bizim yemeklerimize durup dururken rakı eklememize benziyor. Ayrıca Çin yemeğinde sherry ne alaka... Ama yine de arzu eden şeker yada bal ya da sen çok karışma deyip sherry ekler.)

Yapılışı

Bir kase içine yıkadığınız, dilimlenmiş tavukları koyun. Tuzu, yumurta beyazını ve nişastayı ekleyin, iyice karıştırın.
Wok içinde sıvı yağı yüksek ısıda iyice kızdırın ve tavukları ekleyin. Tavukların rengi beyazlaşana kadar çevirerek karıştırın. Pişen tavukları başka bir tabağa alın.
Ateşin altını iyice açın ve Wok'un içindeki kalan yağ iyice kızana kadar bekleyin. Sırasıyla biber, kereviz sapı, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin. 30 saniye boyunca karıştırın.
Tavukları ve soya sosunu ekleyin. Hepsini 1-1.5 dakika çevirerek karıştırın.
Sıcak sıcak, pilavla servis yapabilirsiniz.

Açıklama

3 Www.tarifbul.net