Malzemeler

1 kg brokoli
3 diş sarımsak (kabuğu soyulmadan ikiye bölünmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze çekilmiş tuz
Taze çekilmiş karabiber
Yarım paket (250 gr) kalem makarna
1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
250 gr közlenmiş kırmızı biber (doğranmış)
2-3 yemek kaşığı siyah zeytin (isteğe göre çekirdekleri çıkarılmış)
Yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

Fırını 230 C'ye getirin. Brokoliyi saplarına ayırmadan önce diperinden 1 cm kesin. Saplarını bıçakla hafifçe soyup çaprazlamasına kesin.
Çiçeklerini ayırın. 1 veya 2 fırın tepsisine alıp, sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tek sıra halinde yayıp, fırında arada çevirerek 15-20 dakika közleyin.
Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayın. Suyundan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanı süzüp soğuk sudan geçirin.
Sarımsakların kabuklarını soyup havanda dövün. Limon suyunu ve kalan zeytinyağını ekleyin.
Tuz ve karabiber ilave edin. Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün. Brokolileri, kırmızı biberleri ve cevizleri ilave edin.
Eğer gerekirse ayırdığınız haşlama suyundan biraz ekleyin. Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın.

Açıklama

3 Www.tarifbul.net