Malzemeler

1 marul
200 gr mantar
75 gr jambon
Karabiber
4 çorba kaşığı sirke
Tuz
1-2 tatlı kaşığı hardal
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 soğan

Yapılışı

Marulu yıkayıp süzdükten sonra iri iri doğrayın. Mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin.
Jambonu yağsız, yapışmaz bir tavada hafifçe pişirin. Bir kağıt mutfak havlusu üzerinde yağını çektirin. Mantarları porsiyonlar halinde aynı tavada çok az yağda kavurun. Tuzla tatlandırın.
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sirkeyi tuz, karabiber, hardal ve zeytinyağı ile karıştırın. Soğanları ilave edin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerinde gezdirin.
Mantar dilimlerini ve jambonu ilave edip salatayı karıştırın. Baget ekmekle servis yapın.

Açıklama

Mantarları yıkayıp kurulayın. İnce ince doğrayın. Geniş bir tavada yağı kızdırın. Mantarları üstünü kapatmadan kızartın. Tuzunu servis yapmadan önce ilave edin.
3 Www.tarifbul.net