Malzemeler

1 paket kuru maya
130 ml ılık süt
25 gr toz şeker
340 gr un
1 yumurta
1 yumurta sarısı
80 gr yumuşak margarin
Tuz
80 gr erik marmelatı
45 gr haşhaş
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Hazır vanilya sosu

Yapılışı

Maya, süt, toz şeker, un, yumurta, yumurta sarısı, 80 gr margarin ve bir tutam tuzu bir kasede karıştırıp hamur halini alana kadar yoğurun.
Kasenin üzerini kapatıp ılık bir ortamda 30 dakika kadar dinlendirin. Sürenin sonunda hamur iki katı büyüklüğe ulaşmalı. Hamuru tekrar yoğurup yeniden 15 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Parçaları top olarak şekillendirin. Orta bölümlerine birer çukur açıp birer çorba kaşığı erik marmelatı ekleyin.
Ardından üzerini hamurla kapatıp yeniden top şekli verin. Kurabiyelerin üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
Bir tencereye 2 cm yüksekliğinde su doldurun. Tencerenin içine suya değmeyecek biçimde bir süzgeç yerleştirin. Pişirme işlemi için süzgeci bulunan patates kızartma tencerelerini kullanabilirsiniz.
Su kaynadıktan sonra kurabiyeleri süzgecin içerisine yerleştirin ve 12 dakika kadar buharda pişirin. Bu işlem esnasında tencerenin kapağı kapalı olmalı. Ardından ateşten alıp 1-2 dakika daha tencerede bekletin.
Kurabiyelerin üzerine haşhaş ve pudra şekeri serpip servis yapın. Dilerseniz vanilya sosu ile de ikram edebilirsiniz.

Açıklama

3 Www.tarifbul.net