Malzemeler

400 gr kıvırcık
8 kiraz domates
Karışık yeşillik (maydanoz, dereotu, taze soğan)
1 soğan
Birkaç dal reyhan
3 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
Toz şeker
4 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr ince dilimlenmiş salam
50 gr ayçiçek çekirdeği

Yapılışı

Salata yapraklarını iyice yıkayın, kurutup elinizle kopartın. Domatesleri ikiye bölün.
Maydanoz, dereotu ve taze soğanı yıkayıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Sirke, hardal, biraz su, tuz, karabiber, çok az şeker ve zeytinyağı ile karıştırıp salata sosunu hazır hale getirin.
Salamı dilimleyip, şeritler halinde kesin. Ayçiçeği çekirdeklerini yağsız tavada tuzlayıp hafifçe kavurun.
Salataya domatesleri ekleyin. Maydanoz ve reyhanı üzerine dağıtın. Sosu salatanın üzerinde gezdirip ayçiçeği çekirdeklerini serpin.
Taze soğanın yeşil kısımlarıyla zenginleştirin ve servis yapın.

Açıklama

Eğer yıkandıktan sonra salata yapraklarının suyu süzülmediyse hazırlanan sos, salataya tam anlamıyla karışmayabilir. Islak yapraklar, sosu sulandırır. Bunun için yeşil salata yapraklarını olabildiğince kurutun.

Öneri :
Salataya salam yerine kızarmış tavuk ekleyebilirsiniz. Bunun için 300 gr tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin. Şeritleri 30 dakika soya sosunda bekletip marine edin. Ardından kızgın yağda kızartın. Kızarmış tavuk şertilerinin fazla yağını bir kağıt mutfak havlusunun üzerinde çektirdikten sonra salataya ilave edin.
3 Www.tarifbul.net