Malzemeler

Kek İçin :
6 yumurta
100 gr toz şeker
100 gr un 50 gr nişasta
1-2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
4 çorba kaşığı Süt İç Malzeme :
1 paket krema sertleştiricisi
1 çorba kaşığı toz şeker
50 gr çikolata rendesi
400 gr krem şanti
200 gr böğürtlen (dondurulmuş) Süslemek İçin :
75 gr bitter çikolata
100 gr toz şeker
20 gr kakao

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Böğürtlenleri oda sıcaklığında bekletin.
Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarısı ve 75 gr toz şekeri çırpın. Yumurta akını tuzla katılaşıncaya kadar çırpın. Kalan şekeri de yavaş yavaş ekleyin.
Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu yumurta sarısına ilave edin. Yumurta akını da ekleyin. Kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt yayın. Hamuru kalıbın içine yerleştirin.
Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ardından soğumasını bekleyip yatay olarak ikiye bölün. Süt ile ıslatın.
Krem şentiyi krema sertleştiricisi ve toz şekerle çırpın. Çikolata rendesini kremaya ekleyin. Bir kek parçasının etrafına kelepçeli kalıbı geçirin.
Böğürtlenleri hamurun üzerine yayın. Kremanın dörtte üçünü böğürtlenlerin üzerine sürün. Kekin diğer yarısını kremanın üzerine kapatın.
1 saat kadar buzdolabında bekletin. Bu arada bitter çikolatayı kıyın. Küçük bir tenecereye alıp toz şeker, 50 ml su ve kakao ile kısık ateşte şeker tamamıyla çözülene kadar eritin.
Pastayı servis tabağına alın. Kalan kremayı kenarına sürün. Çikolatalı sosu pastanın üzerine döküp 1 saat buzdolabında bekletin.

Açıklama

Malzemeler 16 dilimlik pasta içindir.
Pastanın soğuma süresi 2 saattir.

3 Www.tarifbul.net